质量监督无死角 食堂卫生严把关

俗话说得好；“民以食为天”，食品安全，关乎每个人的健康，在学校，孩子们只有吃得好，才能学习好，才能健康快乐地成长。“吃”得放心不仅是无数家长心头的牵挂，更是是学校督导工作的“重中之重”！

为了切实做好校园食品安全监督，确保学生集体用餐安全，北大培文蚌埠实验学校领导围绕“责任落实，人员管理、采购与储存、加工制作、环境卫生”等指标对校园食堂进行了全方位，多方面的督查。接下来，就让我们一起来感受下北大培文的“阳光食堂”到底是怎样的？。

民以食为天—吃得开心

“阳光食谱”让您开心，我们每周都会将“一周食谱”公开、透明地放到微信平台，供家长们了解哦。从这些食谱中你会发现，餐餐都是荤素搭配，营养美味，口味更是根据不同年级的孩子进行独家制作，比如：年级小一些的孩子口味偏清淡，年级高一些的孩子口味稍浓重，这样的安排保证孩子们个个吃得开心。瞧着他们吃得眉开眼笑的样子，你一定也饿了吧。

 食以安为先—吃得放心

“阳光后厨”让您放心，走进食堂后厨，可以看到好多摄像头分布在各个角落，这些摄像头的“背后”直达学校食堂的监控中心，食堂若有任何食品安全问题，可以及时地从视频监控内进行查看。

安以质为本—吃得安心

干净卫生，让您安心，进入厨房区域可以看到专门的洗碗房，学生们和老师们用餐后的餐具都会收集到这里进行清洗消毒，“一刷，二洗，三冲”是洗碗的三大清洁步骤。清洁后的餐具会放入消毒柜中。

质以诚为根—吃得暖心

用心做事，让您暖心，屋外欢声笑语，屋内奔走不停。走进后厨，可以看到厨房区内许多不停忙碌的身影。各个房间任务不同，分工明确，有操作间、肉食粗加工间、蔬菜粗加工间、物品存放间、食品材料暂存间等。

 市级观摩受表扬--我们开心

3月20日下午，蚌埠市食药局领导、蚌埠市学校食堂联谊会成员、蚌埠市大、中、小学校的后勤主任约100人来到了北大培文蚌埠实验学校的食堂参观，观摩人员对从餐厅的环境，到后厨内部食材的储存、加工间布置、食堂操作流程等进行了观摩，纷纷对食堂卫生和管理点赞。北大培文学校非常感谢各级领导对学校食堂工作的认可，表示继续管理、监督食堂，为全校师生烹饪出可口的饭菜。

现场会结束后蚌埠校及时组织家委会成员召开会议，共同研讨关于食堂存在的问题及建议。家校携手，为今后食堂的良好发展共同出谋划策。

通过不定时的督查，有利于增强学校食堂经营者的责任意识，有效遏制食品安全事故的发生，严格落实食品安全各项管理制度，从而全面提高学校食堂食品安全的整体水平，打造出让学生安心，家长放心的“阳光食堂”。